KREWETKI W SOSIE SZAFRANOWYM

Uwielbiam krewetki. Sos szafranowy pasuje do nich idealnie. Można podać je do sałatki ale równie dobrze będą smakować w towarzystwie bagietki.

POTRZEBUJEMY:

• 250g krewetek, mogą być mrożone, bez pancerzy
• dwie szalotki
• ząbek czosnku
• 200ml białego, półwytrawnego wina
• 150ml kremówki
• pół łyżeczki szafranu
• sól i pieprz
• łyżka masła

Krewetki myjemy, jeżeli jest potrzeba obieramy i suszymy. Szalotki kroimy na półplasterki. Na patelnię dajemy łyżkę masła i przesmażamy na niej cebulkę. Wgniatamy do tego ząbek czosnku i kolejną chwilkę smażymy. Dorzucamy krewetki, solimy. One nie potrzebują zbyt wiele czasu. Wystarczy, że odrobinkę się przyrumienią. Pod koniec wrzucamy szafran aby wydobyć z niego więcej aromatu. Praktycznie od razu zalewamy całość winem. Podkręcamy gaz na maksa i odparowujemy trochę. Na koniec kremówka, która po chwili redukcji zagęści nam wszystko pięknie. Można doprawić do smaku jeszcze solą i pieprzem. Podajemy póki gorące! Smacznego!